我院開展食堂安全檢查

     2月16日上午，由各個部門組成的伙食監(jiān)管小組，對我院食堂開展了食品安全專項檢查。

本次檢查采取現(xiàn)場評分制度，總分100分，檢查項目71項。檢查小組人員逐一對照項目內(nèi)容開展檢查工作，并進行打分。重點對食堂烹飪間、粗加工間、蒸煮間、洗碗間、消防設(shè)備和就餐廳環(huán)境衛(wèi)生、原材料的品質(zhì)與儲存、餐具消毒、各類設(shè)施設(shè)備等進行了細(xì)致的檢查，認(rèn)真查看了食品保質(zhì)期、留樣記錄、進貨記錄等臺賬，并向食堂負(fù)責(zé)人及工作人員詳細(xì)詢問了各類用品的儲備情況、原料儲存保管、食品操作流程與細(xì)節(jié)，重點了解了食品衛(wèi)生安全情況，并就有關(guān)問題現(xiàn)場提出了整改意見。

此次檢查提高了食堂工作人員對于食品安全的警惕性，為開學(xué)做了充分準(zhǔn)備。（總務(wù)處  許文卿）